돈주고 사먹는 물고기~~ ㅎ

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안녕하세요 ㅎ 

이번 어종은 제가 도저히 잡을수 없는 어종이라

 

돈주고 한번 구입해 봅니다 ~~

 

돌돔은 최소 1kg  이상 되어야 맛이 올라오니깐 혹시나 

 

드시더라도 1kg 이상으로 추천 드립니다. 

 

잘 아시는분들이 그렇게 말씀하셔서 저는 잘 모릅니당 ㅎ

 

삼천포나 울산 어시장가서 돌돔 1kg  이상 되면

 

키로에 최소 11만원 이상 달라고 하더라구요~

 

아참 ㅋㅋ 저는 회를 초장맛으로 먹는 회알못 입니당

 

회맛을 잘몰라용 ㅎㅎㅎ

 

 

그럼 물고기 구경하러 한번 가볼까요 ㅋ~~~

 

돌돔 암컷이네용 ㅎ

 

사이즈가 어마무시하네용  ㅎㄷㄷㄷㄷ

 

 

 

 

 

 

 

 

횟집에서  손질한것을 택배로 받았습니다

 

당일은 아니고 그다음날 받을수 있습니다.

 

돌돔이 2.1kg

 

돌돔 필렛이 8.96에서 비닐과 숙성지 무게가 50그람 나가서

 

846그람

 

그럼 돌돔 수율은  

 

40% 정도 나오네요 ㅎㅎㅎ  머 적당히 잘 나옵니당

 

택배로 기본 찬거리 

 

돌돔 필렛, 껍데기, 간, 내장, 매운탕거리 등등등  풀로 다 보내주시네용

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그럼 숙성지에 진공 포장된 ㅋ

 

돌돔 필렛 구경 한번 해볼까요 ㅋ

 

완전 멋지네요~~~ 뽈살

 

가마살, 배살까지 

 

어디 하나 빠지는거 없이  깔끔하게

 

보내셨네요~`

 

 

 

 

 

 

풀세트 ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

먼저 

 

돌돔 간이랑 내장 껍질 함 먹어 봅니당 ㅎㅎ

 

살짜기 입맛이 올라오네용 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

그럼 이제 본품으로  한번 가볼까요 ㅋ

 

요건 제가 대충 칼로 잘라서

 

데코 해봤습니당 먼가

 

2% 모자르지만 ㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

요건 두번째 접시입니다

 

첫번째 접시를 좀 거시기 하게 해서 

 

좀만 더 신경써서 데코 해봤습니다용

 

칼로 필렛을 자를때 ㅋ 확실히

 

돌돔이라 그런지 육질이 말도 못하게 

 

단단하네요  이때까지 경험해보지 못한

 

물고기 육질입니당 ㅎㅎ

 

택배로 받아서 먹어도 충분히 장점이 있는 

 

돌돔이네요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요건 얼마전에 제가 잡아서 손질한 볼락인데 

 

볼락이랑 돌돔이랑 비교하자면 

 

볼락에 비해서 돌돔이 아주 뛰어나다 그런건 아니고

 

서로 다른 회맛인데 

 

같은 가격이라면 돌돔 압승 ㅎㅎ

 

다른 가격이라면 돌돔에 볼락도 비벼볼만 하다 입니당 ㅎ